A hétszeres világbajnok a források szerint már nincs ágyhoz kötve, több mint egy évtizeddel síbalesete után jó hírek jöttek az állapotáról.
Egy makacs torokgyulladással kezdődött minden. Kiri Lajos, az ásotthalmi Bedő Albert Erdészeti Szakgimnázium kollégiumi nevelőtanára, ma már olyan sajtokat érlel otthonában, mint a gomolya, a camembert vagy a karakteres olasz taleggio. Az egykori virágkötő-oktató története nem csupán a sajtkészítésről, hanem egy életmódváltásról is szól.
A szokatlan karrierváltás egy légúti fertőzéssel indult: a gyakori torokfájás miatt szedett antibiotikum tönkretette a bélflóráját - mesélte az ásotthalmi Bedő Albert Erdészeti Szakgimnázium kollégiumi nevelőtanára a Délmagyarnak. Ekkor kezdett el probiotikumokat keresni, így talált rá a természetes bélflóra-helyreállítás egyik lehetséges útjára: a sajtkultúrákra.
„Rájöttem, hogy ha tejbe oltom ezeket a kultúrákat, akkor kefirt és joghurtot is tudok készíteni. Innen már csak egy lépés volt a sajt” – tette hozzá a nevelőtanár. Ma már háromféle sajtot is rendszeresen érlel: gomolyát, camembert-t és taleggiót. Ezekhez különféle sajtkultúrákat – például mezofil vagy rúzskultúrát – használ, és gondosan ügyel az érleléshez szükséges mikroklímára. Minden egyes sajtot naponta forgat, figyeli a páratartalmat, hőmérsékletet, sőt, a sajtkéreg alakulását is.
A tanár konyhájában zajló érlelési folyamat éppoly precíz, mint egy laboratóriumi munka. A hűtőjében egymás mellett sorakoznak a házi kefirek, joghurtok, különféle sajtok – és egy éppen készülő hibrid sajt, amelynek még neve sincs. Kiri Lajos büszkén mesél: „Ez nem ecetsavas kicsapatás! Az ecet mindent megöl, az csak egy mű valami.”
Nemcsak a sajt, de a közérzet is sokat javult az elmúlt évek alatt. A saját készítésű tejtermékek hatására bélflórája helyreállt, emésztése rendben van, és mint mondja: a sajtkészítés lett az a szenvedély, ami egyszerre szolgálja egészségét és kreatív energiáit.
LAKÁST, HÁZAT VENNÉL, DE NINCS ELÉG PÉNZED? VAN OLCSÓ MEGOLDÁS!
A Pénzcentrum lakáshitel-kalkulátora szerint ma 20 000 000 forintot 20 éves futamidőre már 6,22 százalékos THM-el, havi 143 171 Ft forintos törlesztővel fel lehet venni a K&H Banknál. De nem sokkal marad el ettől a többi hazai nagybank ajánlata sem: az UniCredit Banknál 6,42%, a Magnet Banknál 6,76%, az Erste Banknál 6,78%, a CIB Banknál 6,79%, míg a Raiffeisen Banknál pedig 7%. Érdemes még megnézni magyar hitelintézetetek további konstrukcióit is, és egyedi kalkulációt végezni, saját preferenciáink alapján különböző hitelösszegekre és futamidőkre. Ehhez keresd fel a Pénzcentrum kalkulátorát. (x)
-
Jön a Planet Expo 2026 (x)
Világhírű előadóval és magyar fejlesztésű energetikai innováció bejelentésével indul a Planet Budapest üzleti programja.
Agrárium 2026
Green Transition & ESG 2026
Retail Day 2026
Digital Compliance 2026







