Itt a 2025-ös friss toplista: ezek Magyarország legjobb éttermei, amik minden pénzt megérnek

A világ egyik legnagyobb presztízsű szakmai kiadványának értékelői inkognitóban látogatták meg az éttermeket, és mintegy 70 szempont alapján pontozták a teljes étkezési élményt. A végső értékelésben nemcsak az ételek minősége számított, hanem a szolgáltatás, a vendégek hangulatának felismerése, a borlap, a miliő, a kényelem, a berendezés és a tisztaság is.

Harmath Csaba, a kiadvány chief inspectora a budapesti bemutatón elmondta: szűk egy év alatt állították össze a kalauzt, és kiemelt céljuk volt a teljes ország lefedése, a Budapest-centrikusság enyhítése, valamint minél több minőségi vidéki étterem bemutatása.

Az éttermeket 1-től 20-ig terjedő skálán értékelték, ahol a 20 a lehető legjobb eredmény. A kiemelkedő teljesítményt nyújtó vendéglátóhelyeket szakácssapkákkal (Toques) is díjazták, amelyek száma 1 és 5 között mozoghat, és az étkezési élmény minőségét, valamint az étterem kreativitását tükrözi.

A 2025-ös értékelés szerint a legjobbra értékelt, 4 szakácssapkát kapott magyar éttermek: a Babel Budapest (17/20 pont), a Platán Gourmet Étterem (17,5/20 pont), a Rumour by Rácz Jenő (17/20 pont), a Salt (17/20 pont) és a Stand (18/20 pont). Az Év Séfje díjat Szulló Szabina (Stand/Stand 25) kapta.

EZ IS ÉRDEKELHET

Itt a 2025-ös friss toplista: ezek most a magyar vidék legjobb éttermei, amiért érdemes autóba ülni

Most kiderül, mely vidéki éttermek érdemesek egy kulináris látogatásra, mutatjuk a Dining Guide toplistáját, a 30 legizgalmasabb helyet, ahol vidéken megéri egy estét kóstolással tölteni.

A szerkesztők a sajtótájékoztatón elmondták, hogy az 5 szakácssapka a gyakorlatban egyfajta elérhetetlen célt jelent, amit a kalauz 60 éves történetében csak néhány étterem kapott meg, így kevés az esély arra, hogy a következő években Magyarországon is legyen ilyen díjazott. Hozzátették, hogy a tapasztalatok szerint ezek a csúcséttermek gyakran nem működtethetők nyereségesen.

A Gault&Millau étteremkalauz következő magyar kiadása várhatóan 2027 januárjában jelenik meg.