Drágulási tárgyalások - csak egy biztos: az árak nőni fognak

Az élelmiszerláncok azonban irreálisan magasnak tartják az árak ilyen arányú emelését, főként, ami a tejtermékeket és a pékárút érinti. Az ártárgyalások eredményeként így a korábban beharangozottnál némileg kisebb mértékű, 4-10 százalékos árnövekedésre lehet számítani.

Egyedül a baromfihús esetében tartják indokoltnak a kereskedők a 15, de akár 20 százalékos emelést is, mivel a madárinfluenza utáni termelés visszaesés és a kereslet egyidejű növekedés miatt előfordulhat, hogy az áruházláncok kifogynak ezen termékekből. A termelők tárgyalási pozícióját tovább javítja Románia januári belépése az Európai Unióba, mivel keleti szomszédunknál a szárnyas hús körülbelül 20-25 százalékkal drágább, így akinek nem adják meg itthon a kívánt árat, könnyen értékesítheti áruját Romániában.

A sertéshúst preferálók azonban örülhetnek, a tőkehús ára minden valószínűség szerint nem fog emelkedni egészen húsvétig. A jelenség oka ugyancsak a madárinfluenzára vezethető vissza, a baromfihúsok iránt megcsappant keresletet ugyanis északi szomszédaink fokozott sertéshústermeléssel szerették volna kihasználni, a kereslet azonban nem növekedett az elvárt mértékben.

A pékáruk és a tejtermékek esetében azonban fordított a helyzet, a Magyar Pékszövetség az ágazat létfenntartásának kérdéseként értékeli a januári emelést, mert amelyet a energia- és munkaerőköltségek és az alapanyagárak megnövekedésével indokol. A szövetség által optimálisnak tartott 15 százalékos emelést azonban a kereskedők elfogadhatatlannak tartják, főként egy olyan érzékeny termék esetében, mint a kenyér. A saját pékséggel nem rendelkező kereskedők körülbelül 5-8 százalékos emelést tartanak még megvalósíthatónak, de a Tesco például egyáltalán nem emeli saját pékáruinak árát az első negyedévben.

A Tej Terméktanács a Pékszövetségnél sokkal szolidabb célokat tűzött ki maga elé, 4 százalékos emelkedést tart elfogadhatónak az első negyedévet tekintve, a tejtermékek ehhez képest várhatóan 6-8 százalékkal kerülnek majd többe.