A hortobágyi hídi vásár 2026-ban is töretlen népszerűségnek örvend: hosszú kocsisorok jelzik, hogy a kirakodó- és népművészeti vásár iránti érdeklődés minden évben nagy. Nézzük is,...
Rengeteg nyavalyára gyógyír a brüsszeli bimbó: mégis, miért száműzték a magyarok a konyhából?
A rendszeres zöldségfogyasztás hatására sokkal jobb lesz az emésztésünk, a bélrendszerünk is megfelelően tud működni, ezek pedig mind hozzájárulnak az immunrendszerünk védelméhez is. Nem csoda, hiszen a megfelelő táplálkozással sokat tehetünk egészségünkért. Persze nem mindegy, hogy miből és mennyit fogyasztunk. Vannak olyan zöldségek, melyekből időszakosan érdemes, de vannak olyanok, melyeket rendszeresen ajánlott beépítenünk az étrendünkbe. Ilyen péládul a méltatlanul keveset emlegetett kelbimbó is. Hogy miért van helye a konyhánkban és az ételeinkben? Ennek jártunk most utána.
Az EatingWell magazin számolt be arról, hogy Will Bulsiewicz, gasztroenterológus nemrégiben közzétett Instagram-bejegyzése szerint, egyes zöldségek, ide értve a kelbimbót is, jótékony hatással vannak a bélrendszerre, illetve segíthetnek megelőzni komoly betegségeket is.
A szakember a bejegyzésében kifejti, hogy a kelbimbó rosttartalma rendkívül jótékony hatást fejt ki a bélrendszerre. Hozzáteszi, kutatások kimutatták, hogy a rostok javítják a bélrendszer egészségét azáltal, hogy elősegítik a hasznos baktériumok növekedését és aktivitását, támogatják a rendszeres bélmozgást és fenntartják az egészséges bélflórát.
Továbbá kitért azokra a kutatásokra is, amelyek azt igazolták, hogy a kelbimbóban található antioxidánsoknak más jelentős egészségügyi előnyei is vannak: segítenek a szervezetben lévő gyulladások csökkentésében. Egyes tanulmányok szerint a keresztesvirágú zöldségeknek, például a kelbimbónak, magas antioxidáns tartalma van, így csökkenthetik a rák kialakulásának kockázatát.
Mit lehet még tudni a kelbimbóról?
A bimbós kel vagy kelbimbó a vadkáposzta (egy termesztett változata. A 19. században Belgiumban nemesítették ki,
emiatt angolul például „brüsszeli bimbónak” (brussel sprouts) is nevezik.
A káposztafélék családjába tartozó kétéves növény, közvetlen rokona a fejes káposztának. Első évben hozza a főszáron a fogyasztásra alkalmas hajtásokat (bimbókat), második évben a becőtermést.
Fontos házikerti díszzöldség: nemcsak a magas, oszlopszerű szárán növő kis káposztafejek, a kelbimbók érdekesek, de ősszel különböző színt öltő levelei, másodéves, sárga virágú tövei és becőtermései is mutatósak. Főgyökere erőteljes, dús oldalgyökerekkel mélyre (80–100 cm-re) hatol, ezért szárazságtűrő. Szára közepesen fásul, olykor 130 cm magas, tengelyszerű. Hosszú nyélen lelógó, tojás alakú, szürkészöld levelei köntösként védik a tenyészidő végére hónaljukban képződő, kicsiny, tömör fejes káposztaszerű bimbókat. Virágzati szára elérheti a 150 cm-t. Nektártartalmú vegyes beporzású virágai májusban nyílnak.
Termesztését tekintve nem igényes növény, azonban leginkább a középkötött, kissé meszes talajokban termeszthető. Több káliumot és kevesebb nitrogént igényel. Fény- és vízigényes, bár a káposztafélék közül a leginkább szárazságtűrő.
Magyarországon leginkább házikertekben ültetik. Az 5-6 hetes palántákat június elején kell kiültetni. Tápanyagigényes. A kisebb fagyokat jól bírja. A bimbós kel másodterménynek számít, mert viszonylag későn kerül a veteményeskertbe. Jó előnövényei a hüvelyesek és a jól trágyázott kapáskultúrák. Utána paprikát és más zöldségféléket vethetünk.
Miért érdemes fogyasztani még?
Tartalmaz A-, B1-, B2-, C- és K-vitamint (90 mg/100 g), karotint, 5,4% szénhidrátot, 4,3-5,3% fehérjét, 13-16% szárazanyagot (ennél több csak a leveles kelé), 1,3% rostot, ásványi sókat (Ca, P, Fe), íz- és zamatanyagokat. 193–203 J az energiaértéke. Bimbói sokféleképp elkészíthetők. C-vitamin tartalmát mélyhűtve és főzve is jórészt (50 mg/100 g) megőrzi. Az első fagyos napok után szedett kelbimbó édesebb, és káposztaíze sem annyira erős.
Nézzünk is néhány receptet!
Rakott kelbimbó
JÓL JÖNNE 10 MILLIÓ FORINT?
Amennyiben 10 000 000 forintot igényelnél 5 éves futamidőre, akkor a törlesztőrészletek szerinti rangsor alapján az egyik legjobb konstrukciót havi 210 218 forintos törlesztővel a CIB Bank nyújtja (THM 9,97%), de nem sokkal marad el ettől az UniCredit Bank (THM 10,22%-ot) ígérő ajánlata sem. További bankok ajánlataiért, illetve a konstrukciók pontos részleteiért (THM, törlesztőrészlet, visszafizetendő összeg, stb.) keresd fel a Pénzcentrum megújult személyi kölcsön kalkulátorát. (x)
@orsihusz
Tejfölös, sajtos kelbimbó
@happy_diet_eletmod
Kelbimbó krémleves
@timea529
-
Több mint 22 milliárd forintot takarítottak meg a magyarok tavaly a Lidl Plus-al
A magyar vásárlók 85%-a minden vagy majdnem minden vásárlásnál használja a hűségkártyáját vagy mobilalkalmazását, míg mintegy 60%-a több programot is aktívan igénybe vesz.
-
Új AI központú kihívók a csúcsmobilok között: megérkeztek a HONOR legnagyobb újdonságai
A kínai gyártó vadiúj modelljeivel a Samsung és az Apple babérjaira tör. Egy biztos: nem a tudáson fog múlni.
-
Taxizás stresszmentesen? Mutatjuk a leghasznosabb funkciókat! (x)
Kényelem és biztonság minden út során: fedezd fel a Bolt beépített biztonsági funkcióit!
Agrárium 2026
Retail Day 2026
Planet Expo és Konferencia – A tiszta energia jövője
Planet Expo és Konferencia – Agrárium a klímaváltozás szorításában







