Hogy kerül Erős Pista és Piros Arany az űrbe? Megtudtuk, miket eszik Kapu Tibor

Farkas Bertalan után 45 évvel ismét magyar űrhajós jutott fel a világűrbe Kapu Tibor személyében, akinek nemcsak a küldetése, hanem az étrendje is figyelemre méltó. Az űrben való táplálkozás ugyanis egy rendkívül összetett tudomány, amely messze túlmutat az egyszerű kalóriabevitelen.

Az űrügynökségek dietetikusai precízen megtervezett étrendeket állítanak össze, amelyek biztosítják a megfelelő tápanyagbevitelt a mikrogravitációs környezetben. Az űrhajósok étkezése kizárólag olyan élelmiszerekre korlátozódik, amelyek hosszú ideig eltarthatók, nem penészednek, és könnyen tárolhatók. A csomagolásnak is különleges követelményeknek kell megfelelnie – például a folyadékokat speciális, belső szeparátorokkal ellátott alutasakokban szállítják, hogy megakadályozzák azok lebegését a súlytalanságban.

A menü összeállításánál nemcsak a tápértékre, hanem az ízélményre és a pszichológiai hatásokra is figyelmet fordítanak. Ez különösen fontos, mivel az űrben az illatok és ízek érzékelése megváltozik, hosszabb küldetések során pedig tovább tompul. A NASA ezért gyakran világhírű séfeket is bevon az űrételek fejlesztésébe, hogy ízletesebb, fűszeresebb fogásokat alkossanak.

Az űrhajósok étrendjében megtalálhatók gyümölcsök, diófélék, mogyoróvaj, különféle húsok, tenger gyümölcsei, sütemények, valamint kávé, tea és gyümölcslevek is. Az édességek aránya azonban alacsony, a hangsúly a kiegyensúlyozott táplálkozáson van.

Az űrutazásra készülőknek szigorú egészségügyi vizsgálatokon kell átesniük, amelyek az általános erőnlét mellett a táplálkozási állapotot is felmérik. A felkészülés részét képezi a dietetikus által összeállított étrendi javaslat is. Az optimális űrétrend összetételéről azonban még megoszlanak a szakmai vélemények – jelenleg a földi makrotápanyag-arányokat alkalmazzák, de újabb kutatások szerint ezeket érdemes lenne az űrkörnyezethez igazítani.

Dr. Takács Hajnalka dietetikus megerősítette, hogy az űrhajósok étrendje mögött komoly tudományos háttér áll. "A NASA-nál és más űrügynökségeknél dolgozó dietetikus szakemberek feladata, hogy pontosan kiszámolják, mit, mennyit és milyen formában ehet egy űrhajós" – támasztotta alá.

Az űrben való étkezés számos kihívást rejt. Egy egyszerű alma problémát jelenthet, mivel gyorsan romlik és nem lehet megfelelően lemosni. A kenyér sem a glutén miatt kerül tiltólistára, hanem mert morzsálódik, és a lebegő morzsák műszaki hibákat okozhatnak a fedélzeti rendszerekben. Ezért kenyér helyett tortilla-lapot kapnak az űrhajósok.

Űrutazás költségei

Hosszú idő után ismét magyar űrhajós dolgozik a világűrben: Kapu Tibor az Axiom Mission 4 keretében érkezett a Nemzetközi Űrállomásra. A küldetés nemcsak tudományos jelentőségű, hanem mérföldkő a magyar űripar és a HUNOR program szempontjából is. A NAPICSÁRT ezen a héten megjelent epizódjában az emberi jelenléttel zajló űrkutatás múltját, költségeit és jövőjét is elemezzük.

Liofilizált gyümölcsök és kalóriák

A legtöbb űrélelmiszer liofilizált vagy porított formában készül, így könnyű, hosszabb ideig eltartható, és csak víz hozzáadásával fogyasztható. A gyümölcsöket pürésített vagy zselés állagban, szívószállal fogyasztják, akárcsak a leveseket.

A kalóriaigény is eltér az űrben. Míg egy átlagos férfi a Földön napi 2500 kalóriát fogyaszt testsúlya megtartásához, egy űrhajós akár 3000-3200 kalóriát is elfogyaszt naponta, hogy megelőzze az izomtömeg- és csontvesztést, ami a mikrogravitáció következtében gyorsabban bekövetkezik. A súlytalanság miatt az izmok nem dolgoznak a test megtartásáért, ezért különösen fontos a magasabb fehérjebevitel.

Az ételek nemcsak táplálnak, hanem lelkileg is támogatják az űrhajósokat. Ezért vitt magával Kapu Tibor olyan magyar specialitásokat, mint az Erős Pista, Piros Arany, tejberizs és fahéjas tekercs. Sőt, kifejezetten számára űrcsokoládét is fejlesztettek, hogy az űrbéli környezet valamivel otthonosabbá váljon.

Címlapkép forrása: MTI/Axiom Space