Lehullt a lepel a konyhák folyékony aranyáról: alaposan utánajártak, tényleg gyógyít-e a húsleves

Generációk óta a csirkeleves az egyik legkedveltebb házi gyógymód a megfázásos megbetegedések kezelésére. Egy friss szisztematikus kutatás most tudományos alapokra helyezte ezt a népi bölcsességet.

A több mint 10 000 tanulmány áttekintése után négy magas színvonalú kutatást azonosítottak, amelyekben összesen 342 résztvevő vett részt. A vizsgálatok különféle leveseket teszteltek, köztük hagyományos csirkehúslevest, árpalevest és gyógynövényes zöldségleveseket.

Az eredmények szerint a levest fogyasztó betegek akár 2,5 nappal hamarabb gyógyultak meg, mint azok, akik nem ettek levest. Az olyan tünetek, mint az orrdugulás, torokfájás és fáradtság enyhébbek voltak, és egyes résztvevőknél a gyulladásos markerek (IL-6 és TNF-α) szintje is alacsonyabb volt.

A leves hatékonyságának több oka is lehet. Meleg, hidratáló és általában tápanyagokban gazdag. Az olyan összetevők, mint a fokhagyma, hagyma, gyömbér és a leveles zöldségek gyulladáscsökkentő, antimikrobiális és immunerősítő tulajdonságokkal rendelkeznek. A meleg folyadék segíthet a nyálka oldásában, a torokfájás enyhítésében és általános komfortérzetet biztosít betegség idején.

A levesfogyasztás kulturális és viselkedési szempontból is jelentős: amikor az emberek az ételt nem csak táplálékként, hanem a betegség kezelésének és a felépülés elősegítésének szándékos részeként használják. Korábbi kutatások azt mutatják, hogy a szülők gyakran fordulnak először hagyományos gyógymódokhoz, mint a leves, mielőtt orvosi segítséget kérnének.

Az élelmiszer-alapú öngyógyítás egyre fontosabbá válhat az egészségügyi rendszerekre nehezedő nyomás növekedésével. A Nagy-Britanniában végzett felmérés szerint a háziorvosok évente körülbelül 57 millió kisebb betegséget (köhögés, megfázás) kezelnek, ami több mint 2 milliárd fontba kerül az NHS-nek.

A kutatók hangsúlyozzák, hogy további vizsgálatokra van szükség. Jövőbeli tanulmányok vizsgálhatnák a standardizált levesrecepteket, és azt, hogy bizonyos tápanyag- vagy gyógynövény-kombinációk jobban működnek-e másoknál. Fontos lenne mérni az olyan jelentőségteljes eredményeket is, mint a munkába vagy iskolába való visszatérés gyorsasága.

Bár a leves nem helyettesíti a gyógyszereket, a pihenés, a folyadékbevitel és a lázcsillapítók mellett egyszerű módot kínálhat a tünetek enyhítésére és a közérzet javítására.