Itt van 5 karácsonyi menü: ötletek, mi kerüljön az ünnepi asztalra 2025-ben

Te mit tartasz a legfontosabbnak az ünnepi ételek készítése során: a fogások árát, a receptek bonyolultságát vagy az alapanyagok minőségét helyezed előtérbe? Cikkünkben 5 karácsonyi menü ötletet osztunk meg olvasóinkkal, attól függően, hogy ki milyen tapasztalattal rendelkezik a főzés terén, és hogy mi számára a legfontosabb – a hagyományos ízek, a diéta vagy éppen a luxus, amikor bizony semmi se lehet túl drága.

Könnyű karácsonyi menü: ezt az ételsort kezdők is el tudják készíteni

Annak, aki nem szeretne sokáig bíbelődni az ételek elkészítésével, mindenképpen érdemes olyan recepteket választania, amelyeket gyorsan és a lehető legkevesebb feszültséggel meg tud főzni karácsonyra. Kezdő szakácsoknak, illetve a megúszós karácsonyi receptek kedvelőinek tipikusan egyszerű krémleveseket ajánlanánk olyan egészben sült húsokkal és halakkal, amelyekkel nem kell sokat bajlódni. Köret gyanánt érdemes egyszerű, tepsiben sült zöldségekben gondolkodni, ha pedig a desszert sem maradhat el, akkor járunk a legjobban, ha valamilyen sütés nélküli süteményt választunk. A következő egyszerű karácsonyi menü ötleteket ajánljuk:

• Előétel: sütőtök krémleves krutonnal, tökmaggal, tökmagolajjal
• Főétel: egészben sült süllő zöldfűszerekkel és citrommal, parázsburgonya ágyon
• Desszert: kókuszgolyó

Bonyolult karácsonyi menü haladó szakácsoknak: ha nem félsz nagy fába vágni a fejszédet

Míg egyesek azokat a karácsonyi menü ötleteket keresik, amelyekkel a legkevesebb energiabefektetéssel ízekben gazdag és laktató ételsort rakhatnak az asztalra, mások éppen ennek az ellenkezőjére vágynak. Ha már lúd, legyen kövér: adjuk meg a módját rendesen a karácsonyi lakomának, időt és energiát nem sajnálva a munkaigényes receptekre! Ebben az esetben érdemes összetettebb, sok hozzávalós, laktató levesekkel kísérletezni, főétel gyanánt pedig válasszunk nyugodtan olyan húst vagy halat, amit nem elég egyszerűen csak befűszerezni és berakni a sütőbe.

A köretek tekintetében is legyünk formabontók: kísérletezzünk izgalmas formákkal és ne sajnáljuk az időt az alapanyagok elkészítésére. Ha belefér az időnkbe, készítsünk a főételhez valamilyen mártást is, a desszert tekintetében pedig rugaszkodjunk el a százszor is kipróbált karácsonyi aprósütiktől és villantsunk nagyot egy tepsi krémes süteménnyel vagy egy dekoratív tortával.

• Előétel: erdei gombás vadraguleves cipóban tálalva
• Főétel: gesztenyével töltött pulykamell rolád aszaltszilva mártással, házi hercegnőburgonyával
• Desszert: mákos guba torta

EZ IS ÉRDEKELHET

10+1 hagyományos ünnepi sütemény: elronthatatlan karácsonyi süti receptek a fa alá - Ezekkel biztos a siker

Karácsonyi sütemények az ünnepekre: ezek a legjobb karácsonyi receptek, így készülnek a legfinomabb karácsonyi sütik, köztük karácsonyi sütés nélküli sütik és karácsonyi aprósütik.

Hagyományos karácsonyi menü: ha a magyaros ízeket kedveled

Hiába lapoztad végig a legújabb szakácskönyveket, divatos gasztronómiai magazinokat, egyik modern karácsonyi recept sem fogott meg? Ha nem tudod elképzelni az ünnepeket a hazai ízek nélkül, ne erőltesd az újdonságokat, helyette főzz olyan hagyományos magyar ételeket, amelyeket biztosan szeretni fog az egész család!

Ha magyaros karácsonyi menü ötletek után kutatsz, nem kell sokáig keresgélned: kapd elő a gulyásleves vagy a halászlé jól bevált receptjét, süss hurkát, kolbászt, paprikás pontypatkót, főzz pörköltet vagy káposztát egy jó nagy fazékkal. Desszert gyanánt ne erőltesd a habos-babos külföldi csodasüteményeket, készítsd el inkább a bejgli, a pozsonyi kifli, a mézeskalács vagy a hókifli klasszikus, örökzöld receptjét.

• Előétel: bajai halászlé
• Főétel: töltött káposzta
• Desszert: diós és mákos bejgli

Diétás karácsonyi menü: ha kímélő és kalóriaszegény ételeket keresel

Akkor sem kell lemondanod az ünnepi karácsonyi menüről, ha azok közé tartozol, akik még most is szorosan tartják a gyeplőt és nem engedik meg maguknak a karácsonyi hízókúrát. Ha fontosnak tartod, hogy a karácsonyi ételek is kalóriaszegények, gyomorkímélők és egészségesek legyenek, könnyed zöldség- vagy húsleveseket ajánlunk, főétel gyanánt pedig serpenyőben vagy tepsiben sült fehér húsokat és halételeket párolt zöldségekkel vagy friss salátákkal. Annak, aki nem szeretné a repertoárból kihagyni a süteményt sem, eláruljuk, hogy a klasszikus karácsonyi sütiket is el lehet készíteni egészségesebb lisztkeverékekből, cukor helyett édesítőszerrel.

• Előétel: marha erőleves főtt zöldségekkel, cérnametélttel
• Főétel: sült pisztráng friss kevert salátával
• Desszert: cukormentes linzer zablisztből, diabetikus lekvárral

Luxus karácsonyi menü: ha nem számít, mennyibe kerül a lakoma

A legtöbb magyar család pénztárcájára kegyetlen csapást mérnek az ünnepek, azonban vannak, akik ilyenkor még a szokásosnál is jobban vágynak a dőzsölésre és a luxusra. Számukra a következő elegáns ételsort ajánljuk:

• Előétel: hízott libamájpástétom rozmaringos brióssal
• Főétel: Wellington-bélszín vörösbormártással, Waldorf-salátával
• Desszert: Sacher-torta

Azoknak, akik luxus karácsonyi menü készítését tervezik, első sorban azt javasoljuk, hogy elsősorban a hozzávalók magas minőségében gondolkodjanak, ne pedig fine-dining-szintű, nyakatekert receptekkel kísérletezzenek. Részesítsük előnyben ebben az esetben az ínyenc kulináris összetevőket, a bio és fair-trade alapanyagokat, illetve az organikus gazdálkodás keretei között termelt zöldségeket és gyümölcsöket, illetve a tanyasi húsokat.

Ha nagyot szeretnénk villantani a karácsonyi asztalnál, érdemes drágább, magas minőségű húst és halat választanunk: ilyenek például a steak húsok, a tengeri halak és herkentyűk vagy a vadhús. Szintén emelhetjük az est fényét például egy különleges sajttállal, díjnyertes magyar és külföldi borokkal, ritka és értékes gombákkal, mint a szarvasgomba vagy hosszan érlelt alapanyagokat.